Cadours est une commune limitrophe du département du Gers. Ses habitants sont appelés les Cadoursiens.
Le terroir de la région de Cadours est surtout connu pour la production de l’ail violet de Cadours labellisée AOC en 2015 et AOP depuis mai 2017.
En 1827 une ordonnance royale permet la création d’un marché hebdomadaire à Cadours le mercredi. Devant le succès de ce marché, il est décidé de construire une halle, ce qui sera fait en 1830. La Halle aux Marchands, classée monument historique, est dessinée par l’architecte Cambon.
Elle accueille aujourd’hui les commerçants du marché hebdomadaire et les fêtes et manifestations de Cadours.
