Dans le cadre du contrat de réciprocité entre Toulouse Métropole et la Communauté de communes des Hauts Tolosans (CCHT), deux temps d’échanges ont été organisés en septembre afin de relancer la dynamique et d’identifier de nouvelles actions communes autour de l’agriculture et de l’alimentation.
À cette occasion, la CCHT a mis en avant ses spécificités, notamment son Espace test en maraîchage biologique, en soulignant son potentiel en matière de formation et de transmission des savoir-faire à l’échelle métropolitaine. L’AOP « Ail violet de Cadours » a également été présentée et des pistes de valorisation de la filière ont été évoquées.
Des coopérations à construire à l’échelle métropolitaine
Le 16 septembre 2026, au Domaine de Candie à Toulouse, une matinée consacrée aux coopérations agricoles et alimentaires a réuni les territoires partenaires de Toulouse Métropole.
Cette rencontre a permis de dresser un bilan des actions engagées et de partager les perspectives pour les prochaines années. Plusieurs pistes de coopération ont ainsi été identifiées, avec un objectif commun : faire vivre la réciprocité à travers des actions concrètes et utiles à l’ensemble des territoires.
À cette occasion, la CCHT a présenté son Espace test en maraîchage biologique, en mettant notamment en avant son potentiel en matière de formation et de transmission des savoir-faire à l’échelle métropolitaine.
À la découverte des productions des Hauts Tolosans
Le 21 septembre, les échanges se sont poursuivis sur le territoire des Hauts Tolosans, avec la visite de M. Bolzan, vice-président de Toulouse Métropole en charge du Projet Agricole et Alimentaire Métropolitain.
Après un petit-déjeuner aux Jardins des 4 Saisons – chantier d’insertion de la CCHT- autour de gâteaux préparés par le traiteur végétarien Petit Pois, à partir des légumes produits sur place, les participants sont partis à la découverte de deux exploitations agricoles
Première étape, la ferme d’En Herré de M. et Mme Fauré, qui ont pu présenter leur production de légumineuses et de farines, moulues directement sur l’exploitation et certifiées en agriculture biologique.
La visite s’est poursuivie à la Ferme de l’Azéma, à Cabanac-Séguenville, spécialisée dans l’élevage et la vente de canards gras. Des représentants du Syndicat de l’AOP « Ail violet de Cadours » étaient également présents pour faire découvrir cette production emblématique du territoire.
Renforcer les liens entre territoires
Ces échanges illustrent une ambition commune : renforcer les liens entre la métropole, bassin de consommation, et les territoires ruraux qui produisent et nourrissent ses habitants, en développant des coopérations concrètes et solidaires.